Vom meer in den kochtopf

Die Malediven, ein Archipel mit einer reichen Fischereitradition, sind seit langem auf die Gaben des Meeres angewiesen, um sich zu ernähren. Seit Generationen nutzen die Malediver traditionelle Fischereitechniken wie Angeln und Handnetze, um Fisch auf eine Weise zu fangen, die das empfindliche Gleichgewicht der marinen Ökosysteme respektiert.

In den letzten Jahren haben die Malediven ihre Anstrengungen erhöht, um sicherzustellen, dass ihre Fischereipraktiken nachhaltig bleiben. Das Land hat geschützte Meeresgebiete eingerichtet und verantwortungsvolle Fischereipraktiken gefördert, um die Gesundheit der Fischpopulationen und die Meeresumwelt zu schützen. Diese Maßnahmen dienen dazu, die altehrwürdige Fischereikultur der Malediven zu bewahren und gleichzeitig dafür zu sorgen, dass die Meere auch für kommende Generationen noch etwas zu bieten haben. Nehmen Sie an der Veranstaltung „Vom Meer in den Kochtopf" teil und erfahren Sie mehr über nachhaltige Fischereimethoden und die Bedeutung von Thunfisch in der maledivischen Küche.

Bei Ihrer Ankunft auf der privaten Sandbank werden Sie mit den Klängen der Boduberu-Musik begrüßt, der alten traditionellen Musik der Malediver. Die Boduberu und der Reiz einer Oase inmitten des kristallklaren Wassers geben den Ton für eine lebhafte und einnehmende Sitzung an. Die Maldives Industrial Fisheries Company Limited (MIFCO) nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise mit einer ausführlichen Erklärung der Geschichte des Fischfangs auf den Malediven, mit einem Schwerpunkt auf Thunfisch, dem Hauptbestandteil der maledivischen Küche. Die Teilnehmer erfahren, dass die maledivische Fischereimethode mit Angelrute und Leine eine vorbildliche Methode des nachhaltigen Fischfangs ist, die auf der ganzen Welt nachgeahmt werden kann.

Die Teilnehmer werden auch die Gelegenheit haben, das traditionelle Filetieren von Fisch zu beobachten und mehr über die lokalen Techniken zu erfahren, die über Generationen weitergegeben wurden.

Eine kulinarische Reise ist nicht vollständig, ohne den einzigartigen Geschmack zu erleben. Die Teilnehmer probieren frische einheimische kleine Gerichte, gepaart mit einem heißen schwarzen Tee nach maledivischer Art.

ERLERNEN DES HANDWERKS

Einer der Höhepunkte dieser Breakout-Session ist der Kochkurs, bei dem die Teilnehmer lernen können, einige der beliebtesten maledivischen Gerichte zuzubereiten, darunter Mashuni, Rihaakuru Dhiya, Maskurolhi und andere beliebte maledivische Spezialitäten. Unter der Anleitung eines erfahrenen Kochs lernen die Teilnehmer die Zutaten und Techniken kennen, die die maledivische Küche so frisch und besonders machen.

Um ein Stück dieser einzigartigen kulinarischen Erfahrung mit nach Hause zu nehmen, erhalten die Teilnehmer einen speziellen kulinarischen Geschenkkorb. Der Workshop endet mit einem entspannenden Bad im türkisfarbenen Wasser, das die goldene, puderweiche private Sandbank umgibt.

Der Workshop ist eine einmalige Gelegenheit, etwas über die nachhaltigen Fischereipraktiken und die lokalen kulinarischen Traditionen zu lernen, die die maledivische Küche so einzigartig machen, während man die wunderschöne Landschaft und das kristallklare Wasser der Malediven genießt. Es hat wahrscheinlich nie einen schöneren Ort für einen Workshop gegeben!

Der Fischfang ist seit jeher ein Teil des maledivischen Lebensstils. Er ist nicht nur eine Hauptnahrungsquelle, sondern auch die Haupteinnahmequelle der Inselgemeinschaften. Die Praktiken der handwerklichen Fischerei - die Familie ernähren, dann die Gemeinschaft, und den Überschuss exportieren - verkörpert die Elemente der nachhaltigen Fischerei auf den Malediven.